TTM Mongolentopf Luxe
Lieferzeit: 1-3 Werktage
Mit dem exklusiven TTM Mongolentopf Luxe aus echtem Kupfer werden Sie ein Festmahl servieren!
Erleben Sie das kunstvolle Design!
Der TTM Mongolentopf Luxe besticht nicht nur durch seine praktische Anwendung für ein gelungenes, orientalisches Mahl, er überzeugt besonders durch sein nostalgisches Design. Das hochwertige reine Kupfer schenkt ihm eine besondere Optik und wurde für eine schöne, runde Formgebung gehämmert. In der Innenseite ist dieser Mongolentopf verzinnt, wodurch er über eine optimale Wärmespeicherung verfügt. Diese gute Eigenschaft wird durch den integrierten Temperaturregler noch verstärkt und Sie können ganz entspannt einen feinen Feuertopf oder ein ganz besonderes Fondue genießen und jeder kann sich sein Fleisch und Gemüse so zubereiten, wie er es möchte.
Versilberte Siebe für edlen Genuss
Im Lieferumfang dieses hochwertigen Produkts sind insgesamt sechs feine Siebe enthalten. Diese bestechen ebenso durch eine extravagante Optik in filigranem Design und sind versilbert. Mit dem TTM Mongolentopf Luxe können Sie eine Mahlzeit für bis zu sechs Personen servieren.
Der TTM Mongolentopf Luxe im Detail:
Dieses wertvolle Küchenutensil hat einen Durchmesser von 33 cm und ein Gewicht von 5 kg, wodurch es sicher auf dem Tisch oder auf der Tafel steht. Sie können 3,5 Liter Brühe und Suppe darin zubereiten und warmhalten. Weitere Siebchen können dazu bestellt werden.
Merkmale
- Leistung/Spannung: 1200 W
- Durchmesser: 33 cm
- Gewicht: 5 kg
- aus massivem gehämmertem Kupfer
- mit verzinnter Innerseite
- Inhalt: 3.5 Liter
- 6 aus Edelstahl versilberte Siebchen
- integrierter Temperaturregler
Passend zum TTM Mongolentopf bieten wir Zusatzsiebe an. Diese finden Sie unter der Rubrik Fondue/Zubehör.
Der Mongolentopf
Das Fondue Chinoise mit dem Mongolentopf:
Das ist beste Erlebnisgastronomie bei sich zu Hause!
Ein traditionelles Qualitätsprodukt für den besonderen Anlass, sorgfältig hergestellt aus gehämmertem Kupfer mit verzinnter Innenseite. Dank diesem komfortablen Elektrogerät wird es Ihnen leicht fallen, in aller Gemütlichkeit Ihre Gäste kulinarisch zu verwöhnen.
Zubereitung:
- Vier bis fünf Liter Hühnerbouillon vorbereiten
- 200 – 250 g fein geschnittenes Fleisch und Fisch pro Person bereitstellen (das Fleisch vor dem Zuschneiden 2-3 Stunden in das Gefrierfach legen).
- Folgende Mischung ist empfehlenswert: Rumsteak, zartes Schweinefleisch, Huhn, Kalbs- oder Geflügelleber, Schwertfisch, Seezunge, Kabeljau und Seekalb, Crevetten oder Scampi.
- Feine Saucen in Schalen sowie fein geschnittenes Gemüse und eventuell Reis bereitstellen.
- Den Mongolentopf mit der Bouillon füllen, das Gerät anschließen
- Sobald die Bouillon siedet kann das festliche Mahl beginnen.
Jeder Gast kocht nach seinem Geschmack die verschiedenen Beilagen in der Bouillon. Dazu eignet sich am besten ein klassisches Fonduesieb.
Pouletbrüstchen-Eintopf mit Gemüse und Eiernudeln
Für 4 Personen
- 400g Pouletbrustfilets
- 100g Stangensellerie, gerüstet
- 100g Lauch, gerüstet
- 100g Karotten, geschält
- 200g Pak-Choi, gerüstet
- 100g Pfälzer Karotten
- 15g Ingwer frisch, geschält
- 1,5L Geflügelbouillon
- 120g Eiernudeln, schmal, chinesische
- 10g Sesamöl
- 150g Shitake- Pilze, getrocknet
- 50g Sojasauce, hell
- 50g Reiswein, süß
- Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
- 12g Schnittlauch
Zubereitung
Vorbereitung:
- Stangensellerie waschen, faserige Teile schälen und schräg in Rauten schneiden
- Lauch in Stücke von ca. 1 cm schneiden und waschen
- Karotten, Pfälzer Karotten längs halbieren und schräg in Halbmonde schneiden
- Pak-Choi waschen, im Salzwasser kurz aufkochen (blanchieren) und im Eiswasser abkühlen, je nach Größe halbieren oder vierteln
- Ingwer fein schneiden
- Die Eiernudeln im Salzwasser al dente kochen, im kalten Wasser abschrecken, abschütten und beiseite stellen
- Die Shitake-Pilze im lauwarmen Wasser einweichen, anschließend Stiele entfernen, in grobe Streifen schneiden und im Sesamöl kurz anbraten
- Schnittlauch putzen und fein schneiden
Zubereitung:
1. Geflügelbouillon im geschlossenen Fondue-, Feuer-, oder Kochtopf aufkochen, Ingwer, Stangensellerie, Pak-Choi, Karotten, Pfälzer Karotten beigeben, weich garen und anschließend mit Schaumkelle herausnehmen.
2. Nun die Pouletbrustfilets mit Salz, Pfeffer würzen, in der Geflügelbouillon unter dem Siedepunkt garen (pochieren), herausnehmen und schräg halbieren.
3. Geflügelbouillon durch feines Sieb oder Passiertuch passieren, aufkochen, Shitake-Pilze, Gemüse, Nudeln, Fleisch beigeben, erwärmen, mit Reiswein und Sojasauce abschmecken.
4. In Suppenteller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Lauwarmes Siedfleisch mit Gemüse-Radieschen-Vinaigrette
Was Sie benötigen:
- 800 g Rindschulterspitz, dressiert
- ca. 3 l Rindsbouillon
- 1 Gewürzsäcklein (Kaffeefilter mit 5 zerdrückten Pfefferkörnern, 1 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken und mit Bindfaden zusammengebunden)
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte klein, geschält
- 80 g Knollensellerie, geschält
- ½ Lauch, längs halbiert
Gemüse-Radieschen-Vinaigrette:
- 40 g Karotten geschält
- 40 g Pfälzerkarotten, geschält
- 40 g Knollensellerie, geschält
- 20 g Lauch, gerüstet, gewaschen
- 40 g Schalotten, geschält
- 60 g Tomaten, geschält, entkernt
- 4 Radieschen, gerüstet, gewaschen
- 1 dl Balsamico-Essig, weiß
- 0,5 dl Fleischbrühe
- 1,5 dl Olivenöl
- 0,5 dl Haselnussöl
- Salz, Zucker, weißer Pfeffer aus der Mühle
- 2 El Kräuter, gezupft (Schnittlauch, Kerbel, glatte Petersilie)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Aus Karotte, Knollensellerie und Lauch ein Gemüsebündel bereitstellen
- Zwiebel mit Schale quer halbieren und die Schnittfläche schwarz rösten
- Das Fleisch im Salzwasser kurz aufkochen (blanchieren), herausnehmen, zuerst heiß dann kalt abspülen
- Für die Vinaigrette alle Gemüse in kleine Würfelchen schneiden, im Salzwasser weich garen und abgießen
- Schalotte fein schneiden
- Tomate in kleine Würfelchen schneiden
- Radieschen in kleine Würfelchen schneiden
- Kräuter fein hacken
Zubereitung:
Rindsbouillon im Topf (z.B. Mongolentopf) aufkochen, Fleisch beigeben, langsam am Siedepunkt unter gelegentlichem Abschäumen und Abfetten weich garen. Das Fleisch muss mit der Bouillon zugedeckt sein. Eventuell beim Garen Bouillon nachfüllen.
Nach einer halben Stunde Garzeit Gemüsebündel, Röstzwiebel und Gewürzsäcklein beigeben.
Fein geschnittene Schalotten mit Balsamico, Fleischbrühe, Olivenöl und Haselnussöl mit Schwingbesen gut verrühren, die gekochten Gemüsewürfelchen, sowie die rohen Radieschen und Tomatenwürfelchen beigeben und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gehackten Kräuter beigeben und das Siedfleisch in dünne Tranchen schneiden.
Tipp:
Fleischbrühe als Suppe servieren.
Siedfleisch mit jungen Rosmarinkartoffeln und schmackhaftem Bauernbrot servieren.
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TTMMongolentopf Luxe