Albert Mathier Salgesch Dôle de Salquenen AOC Valais 75 cl
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Amédée Mathier
Der Salgesch Dôle de Salquenen AOC ist sehr strukturbetont. Sein Säuregerüst belebt diesen Wein.
Farbe: strahlendes Rot mit violetten Tönen. Geruch: dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere und Brombeere sind in ein würziges, leicht erdiges Gerüst eingebettet. Geschmack: angenehme Säure und Fruchtigkeit geben dem Wein Struktur. Kräftige Aromen von Waldbeeren sind am Gaumen wahrnehmbar.
Der Dôle gilt als erste und älteste Walliser Assemblage (Cuvée).
Nach der neuen Walliser Gesetzgebung ist ein Dôle ein AOC-Wein des Wallis, der aus reinem Pinot noir oder einer Mischung von im Wallis erlaubten und kultivierten roten Rebsorten stammt. Diese Mischung muss mindestens 85% Pinot noir und Gamay enthalten. In diesen 85% muss der Pinot noir überwiegen. (Art.18 des Beschlusses über die Ursprungsbezeichnung der Walliser Weine, AOC-Beschluss). Der Dôle als solcher ist keine Rebsorte.
Auszeichnungen:- Goldmedaille: Weintrophy Berlin 2022
- Goldmedaille: Etoile d'or du Valais 2020
Merkmale des Dôle de Salquenen AOC Valais:
| Appellation: |
Dôle de Salquenen AOC |
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| Farbe: | rot | |
| Anbaugebiet: | Wallis, Gemeinde Salgesch | |
| Rebsorte: | Pinot Noir, Gamaret | |
| Herkunft: | Wallis, Gemeinde Salgesch | |
| Vinifikation: | Traditionelle Maischegärung mit kontrollierter Temperatur | |
| Ausbau: | Stahltank | |
| Alkoholgehalt: |
13% |
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| Trinktemperatur: | 15 - 18 °C | |
| Speisen: |
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