Jumi La Bouse Weichkäse 150g
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Jumi La Bouse Weichkäse
«La bouse» oder auf Deutsch «der Kuhfladen», wird in Zäziwil produziert. Wie der Name schon erahnen lässt, wird dieser Käse aus Kuhmilch hergestellt. Der Clou dabei ist, dass bei der Fabrikation Sahne vom Vortag gewonnen wird. Diese wird über Nacht vorgreift, damit sie anschließend der frischen Rohmilch beigefügt werden kann – so entsteht dieser herrliche crèmige Weichkäse.
Charakter:
Ein kleiner Prinz unter seinen weißschimmligen Kollegen. Im Geschmack erkennt man ein breites Spektrum, welches an den Geruch von Kühen erinnern lässt. Dazu kommt eine sahnige Essenz, die seine herrlich zarte Struktur unterstützt. Durch sein Weißschimmelmäntelchen ergibt sich eine leicht pelzige Oberfläche, die auf der Zunge ein unvergesslich leichtes und frisches Erlebnis bietet.
Inhalt: 150 g
Zutaten: Schweizer Kuhmilch, Salz, tierisches Lab
Reife: ab 4 Wochen
| Energie: | 1569 kj / 375 kcal |
| Fett: | 30 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 18 g |
| Kohlenhydrate: | 0,1 g |
| - davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 23,6 g |
| Salz: | 0,9 g |
