Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Lammspieße oder Lammrücken
- 8 St. Ministangensellerie
- 2 St. frischen Knoblauch
- 2 St. Avocado Weiterlesen
Lammspieße mit Gemüsepottpouri
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Archiv für den Autor: Chefkoch
Saftiger Burger von Lammfilet und Artischocke
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Lammfilet
- 4 St. Babyartischocken
- Tomaten- und Bärlauchpesto (auch im Feinkosthandel erhältlich)
- 8 St. Miniburger Weiterlesen
Tranchen vom Lammrücken mit glaciertem Spargel
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Lammrücken
- 1 kleines Glas Olivenpüree
- 16 Stangen grüner Spargel
- Salz und Pfeffer aus der Mühle Weiterlesen
Rotbarsch im Panchettamantel
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Rotbarschloin
- 8 St. mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 1 Glas Bärlauchpesto (aus dem Feinkosthandel oder selbst hergestellt)
- 300 g feinen Seranoschinken Weiterlesen
Pralinée vom Thunfisch
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Thunfischloin
- 2 St. Ochsentomaten
- 2 St. Abatebirne
- 4 EL Zitronen- oder Orangenpfeffer Weiterlesen
„Offene“ Lasagne vom Kabeljau
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Kabeljau (Rückenfilet)
- 12 St. Mais-Quinoa-Waffeln
- 250 g Kirschtomaten
- 4 St. frische feste Feigen Weiterlesen
Saiblingsfilet einmal anders
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Stück Bachsaiblingsfilets (ohne Haut)
- Oliven
- 1 Päckchen fertigen Kloßteig (halb und halb)
- 5 EL Pesto Weiterlesen
Vegetarische Curry-Zucchini-Waffel
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Wasser (oder Milch) Weiterlesen
TofuRoll
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Päckchen Nori Algen (für Sushi)
- 4 St. Tofu (feste Qualität)
- 1 Glas Mango Chutney (aus der Feinkostabteilung)
- 6 EL eingelegte Ingwer Weiterlesen
Mungosprossen-Reibekuchen mit Spinat
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g geschälte Kartoffeln
- 100 g Mungo-Sprossen
- 100 g Baby-Blattspinat
- 4 St. Büffelmozzarella Weiterlesen