Zutaten für ca. 24 Pfännchen

• 1 kg grüner Spargel (man kann auch weißen Spargel nehmen)
• 300 g rohe Kartoffeln
• 8 ganze Eier
• 8 kleine Ziegenfrischkäserollen
• Kirschtomaten
• Feigen- oder Quittensenf

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