Ankerkraut Tellicherry Pfeffer im Korkenglas 70 g

 

Ein ganz besonderes Gewürz ist der Tellicherry Pfeffer aus dem Südwesten Indiens. Dieser gilt als eines der Besten Pfeffer Gewürze der Welt und hat seinen Namen aus der gleichnamigen Hafenstadt Tellicherry. Im Vergleich zum gewöhnlichen, schwarzen Pfeffer ist dieser intensiver, wärmer und nussiger. Aus diesem Grund wird der Tellicherry-Pfeffer auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet.

 

Wird die zu würzende Speise lange gegart, sollte der Pfeffer als ganze Körner mitgegart werden. Wird der Pfeffer frisch gemahlen, dies bitte erst kurz vor dem Servieren tun. Damit wird verhindert, dass das wunderbare Aroma des Pfeffers verloren geht.