Ankerkraut Kreuzkümmel im Korkenglas 65 g
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Ankerkraut Kreuzkümmel, ganz
In der orientalischen Küche ein Standard: kräftig, schwer, würzig-süß, leicht bitter und angenehm scharf!
Kreuzkümmel ist ein besonders beliebtes Gewürz in der Küche des Orients. Es verleiht dem Falafel seinen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack und ist eine wichtige Zutat der beliebten Gewürzmischung "Harissa" aus Nordafrika. Kreuzkümmel unterscheidet sich grundlegend in Aroma und Geschmack von unserem deutschen Kümmel, auch wenn sein ähnliches Aussehen dies zuerst nicht vermuten lassen. In Reis- und Couscousgerichten, zu Hülsenfrüchten, Lammgerichten, Falafel und Currygerichten wird er gerne eingesetzt, um Speisen eine intensive Note zu verleihen. In Deutschland und Mexiko beipsielsweise würzt man mit Kreuzkümmel gerne das allseits bekannte Chili con Carne.
Verzehrempfehlung
Je nach Bedarf.
Zutaten: Cumin
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
| Energie: | 1616 kj / 382,6 kcal |
| Fett: | 14,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0,6 g |
| Kohlenhydrate: | 37,3 g |
| - davon Zucker: | 7,5 g |
| Eiweiß: | 19,8 g |
| Salz: | 0 g |
Kontakt
Ankerkraut GmbH, Reindorfer Osterberg 75, D-21266 Jesteburg
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