Pitabrote

Für 4 Personen

Sauce:

• 500 g Tomaten, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten
• 1-2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 EL Tomatenpüree
• ½ TL Koriandersamen, im Mörser gequetscht, oder ½ TL Korianderpulver
• ½ TL Kreuzkümmel, im Mörser gequetscht, oder ¼ TL Kreuzkümmelpulver
• Cayennepfeffer, nach Belieben
• 1 Msp. Zucker
• Salz

• 8 Pitabrote, angefeuchtet
• 1 Gartengurke, geschält, in Scheiben geschnitten
• 8 Blätter Chinakohl, in ½ cm breite Streifen geschnitten
• 1 Bund Radieschen, in Scheibchen geschnitten
• 3 Schalotten, in Ringe geschnitten
• 800 g Schweizer Raclettekäse, in Scheiben geschnitten

So gehts!

1. Für die Sauce alle Zutaten pürieren, abschmecken.

2. Pitabrote in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 5 Minuten aufbacken, auskühlen lassen.

3. Raclettekäse im Racletteofen schmelzen. Pitabrote bis zur Hälfte mit Gemüse füllen. Den geschmolzenen Käse daraufschieben. Tomatensauce darübergeben.

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