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Sehr geehrte Genießerin, sehr geehrter Genießer,
Pilzgerichte sind nicht nur besonders köstlich, sondern auch noch sehr gesund. Proteine, B-Vitamine, Kalium und Ballaststoffe stärken das Immunsystem und wirken sich positiv auf Blutdruck und Cholesterinspiegel aus. Deshalb lohnt es sich, die frischen Pilze vom Herbst auch im Winter und Frühling zu verwenden. Wie all die Nährstoffe und Vitamine auch nach Monaten noch erhalten bleiben? Mit einem Dörrex!
Natürlich kann man Pfifferlinge, Steinpilze und Co. auch einfrieren, wenn man dazu genug Platz im Eisfach hat, Vitamine entbehren kann und die Pilze matschig werden dürfen. Schonend gedörrt behalten sie nicht nur ihre wertvollen Inhaltsstoffe, sondern lassen sich auch platzsparend und ungekühlt in einem luftdichten Glas im Vorratsschrank über viele Monate einlagern. Lediglich das Wasser wird ihnen beim Dörren entzogen.
Für die Zubereitung, genügt es, sie eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser einzuweichen. Dann können sie wie frische Pilze gebraten, geschmort oder zu einer Suppe gekocht werden. Auch Gemüse und Obst können auf diese Weise konserviert werden.
Schneiden Sie einfach Ihr Dörrgut in feine Scheiben, befüllen Sie damit die Dörrgitter, stellen die gewünschte Temperatur und Zeit am Dörrex ein und warten Sie, bis das Gerät die Arbeit erledigt hat. Sollten Sie noch keinen Dörrex besitzen, dann lohnt sich jetzt ein Blick in unseren Shop.
Viel Spaß beim Dörren wünscht
Ihr Raclette.de - Team
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