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Sehr geehrte Genießerin, sehr geehrter Genießer,
mit dem nahenden Sommer ist endlich auch wieder Zeit für leckere Erdbeeren, am besten frisch vom Feld aus der Region. In größeren Mengen sind sie meist deutlich günstiger, aber wer verzehrt schon ein ganzes Kilo auf einmal? Leider sind sie auch nur wenige Tage haltbar. Mit einem kinderleichten Trick konservieren Sie Erdbeeren, Bananen und anderes Obst, sogar Gemüse oder Pilze für das ganze Jahr. Durch das Dörren eröffnen sich außerdem zahlreiche Verwendungsmöglich-keiten.
Gedörrtes Obst eignet sich nicht nur zum Naschen zwischendurch. Auch im Müsli oder Porridge ist es die perfekte Ergänzung. Wenn Sie an einem schönen Sommerabend spontan einen Cocktail oder einen Aperitif mixen, können Sie ihn mit einer gedörrten Orangenscheibe aus dem Vorratsglas garnieren anstatt eine frische Orange für eine einzelne Scheibe anzuschneiden. Gedörrte Orangenscheiben verleihen übrigens auch einem Kaffee ein frisches, sommerliches Aroma.
Beim schonenden Dörren von Obst und Gemüse bei niedrigen Temperaturen gehen die gesunden Inhaltsstoffe nicht verloren und der Geschmack wird besonders intensiv. So benötigen Sie auch geringere Mengen im Vergleich zu frischen Zutaten.
Sie verteilen einfach das Dörrgut, in feinen Scheiben geschnitten auf dem Dörrgitter und stellen den Timer und die Temperatur ein. Besser und schonender als in einem Dörrex von Stöckli funktioniert es nicht. Diesen finden Sie natürlich mit umfangreichem Zubehör in unserem Shop.
Viel Spaß beim Dörren wünscht
Ihr Raclette.de - Team
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