|
Sehr geehrte Genießerin, sehr geehrter Genießer,
die meisten Schweizer Käsereien orientieren sich natürlich an altbewährten, traditionellen Rezepten für die jeweiligen Klassiker der Region. Die Käserei Jumi aus Boll bei Bern hingegen beweist eindrucksvoll, dass es auch anders funktionert. Mike Glauser und Jörg Wyss sind wahre Künstler am Kupferkessel und ihre Käse sind wahre Kunstwerke. Aus Rohmilch der Kühe aus dem benachbarten Emmental und dem Aaretal zaubern sie alle denkbaren und selbst die undenkbarsten Käsespezialitäten, die selbst in der Schweiz einzigartig sind.
Kürzlich haben wir eine üppige Menge an Käsesorten von Jumi verkostet und waren einstimmig sprachlos. Ob Weichkäse von Rind, Schaf oder Ziege, die steinharte Belper Knolle zum Verfeinern von allerlei Speisen, oder die vielen verschiedenen Raclette-Sorten - jeder einzelne Käse hat uns nicht nur überzeugt, sondern restlos begeistert! Dass wir nicht nur alle verköstigten Sorten in unser Sortiment aufnehmen, sondern gleich noch viele weitere Kunstwerke von Jumi, war uns sofort klar.
Als ganz besonders faszinierend ist das «Blaue Hirni» zu erwähnen. Wer Blauschimmelkäse mag, wird sich sofort verlieben! Sein Charakter entwickelt sich stetig mit fortschreitendem Alter. Woche für Woche bildet es neue Edelschimmelschichten, die seinen Geschmack bestimmen.
Probieren Sie ruhig alle Sorten und lassen auch Sie sich von diesen einzigartigen Köstlichkeiten verzaubern! Viele weitere Käsespezialitäten von Jumi finden Sie in unserem Shop.
Zauberhafte Genussmomente wünscht
Ihr Raclette.de - Team
|
