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Genuss, Gemütlichkeit & Geselligkeit: Käsegenuss & Kochen am Tisch erleben
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Sehr geehrte Genießerin, sehr geehrter Genießer,
die besten Raclettekäse der Schweiz finden Sie natürlich bei uns. Am allerbesten schmecken sie auf klassische Art, also am Stück racliert, wo sie ihre Aromen vollständig entfalten können. Wieviele Personen mitessen ist völlig egal – für jede Größenordnung finden Sie bei uns den passenden Raclette-Ofen und den richtigen Käse.
Der schönste Raclettezauber ist am halben Laib zu erleben. Wenn die erste Schicht Käse bereits nach wenigen Sekunden beginnt, leicht zu blubbern und zu brutzeln, steigt die Spannung und der Racleur ergreift geschwind die Gelegenheit und sein Raclettemesser, um den Käse mit einer schwungvoll eleganten Bewegung auf den ersten Teller zu streichen. Er legt ein paar Silberzwiebeln und zwei Cornichons dazu und überreicht die Portion dem Gast.
Dass der verwendete Raclette-Ofen für einen oder mehrere halbe Laibe von TTM aus dem Wallis kommt, ist obligatorisch. Auch für kleinere Käsestücke gibt es passende Öfen. Wird ein halber Laib nicht ganz verzehrt, lässt er sich aber auch problemlos vakuumieren und im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren. So lässt er sich auch erneut raclieren oder für andere, köstliche Käsespeisen verwenden. Alles für Ihr klassisches Raclette finden Sie in unserem Shop.
Zauberhafte Genussmomente wünscht Ihnen
Ihr Raclette.de - Team
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Für Ihr klassisches Raclette
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Kennen Sie schon den Bergführer 1865 der Käserei Walker?
Dieser vollmundige Schweizer Hartkäse, hergestellt aus feiner thermisierter Milch, begeistert mit einem feinen aromatischen Profil, das jede Käseplatte bereichert. Der authentische Bergführer 1865-Käse eignet sich hervorragend zu "Spis" auf einem Walliser Teller, sowie auf der Käseplatte. Sein kräftiger Biss entfaltet einen langen Abgang ohne Schärfe und Salzigkeit, während er an einen gemütlichen Abend, in geselliger Runde, in der Alphütte erinnert. |
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Cave de La Côte Château la Bâtie Premier Grand Cru AOC
Dieser Weisswein bietet ein klares, aromatisches, elegantes und geschliffenes Bukett und verströmt Aromen von frischen Früchten, mit einer exotisch, leichten Zitrusfruchtnote und Hefenoten. Danach folgen Aromen von weißer Pfirsich.
Am Gaumen rund und vollmundig, aber klar und frisch, ist es ein fruchtig anregender und salziger sowie griffiger La Côte mit anhaltender Struktur. Dies ist ein ausgezeichneter Chasselas aus der Genossenschaft in Morges, geprägt von Eleganz und Harmonie.
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Wie streicht man Raclette ab?
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Wie streicht man klassisches Raclette eigentlich richtig ab, sprich wie gelangt der verflüssigte Käse vom Käselaib auf den Teller? Diese praktische Videoanleitung macht Sie zum Racleur!
Zum Video »
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Sie planen ein Event?
Ob für die kleine Firmenfeier oder für private Feste aller Art - mit Raclette.de bieten Sie Ihren Gästen Catering der besonderen Art. Nach original Schweizer Art streichen wir den geschmolzenen Käse vom halben Käselaib direkt vor Ort ab und sorgen so beim Essen für das klassische Schweizer Feeling.
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