Sehr geehrte Genießerin, sehr geehrter Genießer,

haben Sie schon mal asiatisches Fondue im Feuertopf gemacht oder mit einem Tatarenhut am Tisch gekocht? Probieren Sie's doch mal aus, diese Variation von klassischem Fondue und Raclette ist sehr beliebt.

Köstliches Brühfondue kann im Mongolen-/Feuertopf zubereitet werden. Je nach Geschmack können Gemüse, Meeresfrüchte, Fisch und Fleisch gegart werden. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, wenn sie gerne mal eine asiatische Variante ausprobieren möchten, empfehlen wir Ihnen Sojasprossen, Pilze und Wan-Tans in der Brühe zuzubereiten. Leckere Soßen wie zum Beispiel Sojasoße sind hierbei auch sehr zu empfehlen.

Bei einem Tatarenhut werden die Zutaten zunächst gebrutzelt und der Bratensaft fließt dann in die Brühe. Wenn Sie ein Gerät mit Raclette-Funktion wählen, haben Sie noch vielfältigere Möglichkeiten. Besonders beliebt hierbei ist es Fleisch zu braten, in die Brühe zu tunken und dann mit Gemüse und geschmolzenem Raclettekäse zu genießen.

Viel Freude beim Brutzeln und Brühen wünscht
Ihr Raclette.de - Team

Kochen am Tisch mit Brühe

Mehr über Asiatisches Fondue und Tatarenhut erfahren

Im Ostasiatischen Raum gibt es das Brühfondue bereits seit 1500 Jahren. Hierbei erfolgt eine sehr fettarme Zubereitung, da Fleisch und Gemüse in einer Brühe zubereitet werden. Auf dem Tatarenhut können Lebensmittel braten und sieden. In der Auffangrinne entsteht eine köstliche Bouillon die das Aroma der bratenden Lebensmittel annimmt.

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Käsetheke

Kennen Sie schon den Tête de Moine 1/1 Laib 850 g?

Der Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay ist ein Schweizer Halbhartkäse mit einem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt. Er wird nicht geschnitten, sondern zu feinen Rosetten geschabt. Durch das Schaben wird die mit Luft in Berührung kommende Fläche des Tete de Moin Käses vergrößert. Dies verändert einerseits die Struktur des Käseteigs und ermöglicht andererseits die volle Entwicklung des Geschmacks und somit einen erhöhten Genuss des Tete Moine AOP, Fromage de Bellelay.

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