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Bodenseekäse Hochmoor

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Bodenseekäse Hochmoor 250 g

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Bodenseekäse Hochmoor 250 g
Hersteller
Artikelnummer
10002480
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Saison-Eröffnungs-Preis € 7.25€ 6.52 (€ 2.61 / 100g)

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Hochmoor

Die einzigartige Pflanzen- und Kräuterwelt des Ricken Hochmoors, das 800 Meter über dem Meer liegt, ist die Basis für die besondere „Hochmoor-Milch". Sie führt zu einer besonderen Michfettzusammensetzung, welche ihrerseits für den besonderen, herben Geschmack des Käses verantwortlich ist. Die besondere Hochmoor-Kräutersulz, welche aus Kräutern des Hochmoors hergestellt und während der Lagerung von Hand auf den Käse geschmiert wird, rundet diesen besonderen Geschmack ab. Die Lagerung auf Fichtenholz im feuchten Keller ermöglicht schließlich einen besonders guten Feuchtigkeitsaustausch mit der Käseoberfläche und führt zu einer wundervoll geschmeidigen Konsistenz des Käses.

Nach Anlieferung mindestens haltbar (gekühlt bei maximal 7°C) 14 Tage

Typ: Schweizer Hartkäse
Rohstoff: Rohmilch
Labart: Tierisch
Form: runde Laibe
Rinde: natürliche rötliche Schmierebildung
Geschmack: aromatisch und würzig
Konsistenz: mürbe
Fett i. Tr.: min. 48 % F.i.T.
Allergene: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Fett Gehaltsstufe: 32 %
Reife: ca. 5 Monate

Nährwerte pro 100 g:

Energie: 1624 kj / 388 kcal
Fett: 32 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 25 g
Salz: 1,6 g


 

 

Dieses Produkt führen wir seit September 2018.

Kontakt

Bodensee Käse AG, Rislen, CH - 9512 Rossrüti
Im Sortiment seit
28.09.2018
Versandgewicht
0,28 kg
Käseart
Hart-/Schnittkäse
Geschmack
würzig, kräftig
Milchart
Kuh-Rohmilch
Größe
Käsestücke
Bewertet von M. M. aus Velen am 09.05.2019
Bewertet von W. P. aus Lübeck am 09.04.2019
Bewertet von J. S. aus Henstedt-Ulzburg am 26.03.2019

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Bodenseekäse
Hochmoor 250 g
€ 7.25€ 6.52
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