Stöckli Aragon Inox Fonduegarnitur
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Stöckli Aragon Inox Fonduegarnitur
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10000667
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Fleischfondue-Garnitur bestehend aus Topf und Rechaud.
Fondue-Harmonie
Wenn die Tage kürzer werden und es Draussen wieder kalt und Drinnen gemütlich warm ist, dann ist es Zeit, ein feines Fondue zu geniessen. Die Fonduegarnituren von STÖCKLI sind funktionell hervorragend und aus hochwertigen Materialien gefertigt.
Ob modern, klassisch oder rustikal - im unserem Fondue-Programm finden Sie bestimmt den passenden Artikel !
- Rechaud und Topf Inox geschliffen
- induktionsfähiger Topf mit Deckel und Spritzschutz
- Pasten-Sicherheitsbrenner arretierbar
- Durchmesser: 16 cm
- Inhalt: 1.6 l
Versandgewicht: 2,31 kg
Fondue-HarmonieWenn die Tage kürzer werden und es Draussen wieder kalt und Drinnen gemütlich warm ist, dann ist es Zeit, ein feines Fondue zu geniessen. Die Fonduegarnituren von STÖCKLI sind funktionell hervorragend und aus hochwertigen Materialien gefertigt.
Ob modern, klassisch oder rustikal - im unserem Fondue-Programm finden Sie bestimmt den passenden Artikel !
Versandgewicht
2,31 kg
Fondue-Art
Fleischfondue
Betriebsversorgung
Pastenbrenner
Topfmaterial
Edelstahl
Topfgröße (Ø x H cm)
16 x 20
Topfinhalt (l)
1.6
Anz. Gabeln
keine
Abmessung (L/B/H cm)
Ø 19 x 10, 5 H Rechaud
Max. Personenzahl
8
Besonderheiten
Induktionsfähig
Pouletbrüstchen-Eintopf mit Gemüse und Eiernudeln
Für 4 Personen
- 400g Pouletbrustfilets
- 100g Stangensellerie, gerüstet
- 100g Lauch, gerüstet
- 100g Karotten, geschält
- 200g Pak-Choi, gerüstet
- 100g Pfälzer Karotten
- 15g Ingwer frisch, geschält
- 1,5L Geflügelbouillon
- 120g Eiernudeln, schmal, chinesische
- 10g Sesamöl
- 150g Shitake- Pilze, getrocknet
- 50g Sojasauce, hell
- 50g Reiswein, süß
- Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
- 12g Schnittlauch
Zubereitung
Vorbereitung:
- Stangensellerie waschen, faserige Teile schälen und schräg in Rauten schneiden
- Lauch in Stücke von ca. 1 cm schneiden und waschen
- Karotten, Pfälzer Karotten längs halbieren und schräg in Halbmonde schneiden
- Pak-Choi waschen, im Salzwasser kurz aufkochen (blanchieren) und im Eiswasser abkühlen, je nach Größe halbieren oder vierteln
- Ingwer fein schneiden
- Die Eiernudeln im Salzwasser al dente kochen, im kalten Wasser abschrecken, abschütten und beiseite stellen
- Die Shitake-Pilze im lauwarmen Wasser einweichen, anschließend Stiele entfernen, in grobe Streifen schneiden und im Sesamöl kurz anbraten
- Schnittlauch putzen und fein schneiden
Zubereitung:
1. Geflügelbouillon im geschlossenen Fondue-, Feuer-, oder Kochtopf aufkochen, Ingwer, Stangensellerie, Pak-Choi, Karotten, Pfälzer Karotten beigeben, weich garen und anschließend mit Schaumkelle herausnehmen.
2. Nun die Pouletbrustfilets mit Salz, Pfeffer würzen, in der Geflügelbouillon unter dem Siedepunkt garen (pochieren), herausnehmen und schräg halbieren.
3. Geflügelbouillon durch feines Sieb oder Passiertuch passieren, aufkochen, Shitake-Pilze, Gemüse, Nudeln, Fleisch beigeben, erwärmen, mit Reiswein und Sojasauce abschmecken.
4. In Suppenteller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
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