{"id":976,"date":"2016-08-29T14:14:58","date_gmt":"2016-08-29T12:14:58","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=976"},"modified":"2017-04-06T14:48:15","modified_gmt":"2017-04-06T12:48:15","slug":"schwarzer-heilbutt-auf-kartoffel-pilzcarpaccio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/schwarzer-heilbutt-auf-kartoffel-pilzcarpaccio\/","title":{"rendered":"Schwarzer Heilbutt auf Kartoffel-Pilzcarpaccio"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-top: 12px;\"><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Zutaten.jpg\" rel=\"attachment wp-att-982\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-969 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Zutaten.jpg\" alt=\"Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Zutaten\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>4 St. Heilbuttsteak \u00e0 160g<\/li>\n<li>2 St. feste Feigen<\/li>\n<li>4 St. Vollkornbrot gemahlen<\/li>\n<li>2 St. S\u00fc\u00dfkartoffeln<!--more--><\/li>\n<li>4 St. Kr\u00e4utersaitlinge<\/li>\n<li>50 g Wasabi<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Rosmarin<\/li>\n<li>Frische Kresse zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Den Pizzagrill auf h\u00f6chste Stufe stellen. Die Heilbuttsteaks w\u00fcrzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.<\/li>\n<li>Die Kartoffeln und die Kr\u00e4utersaitlinge in d\u00fcnne Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Grillfl\u00e4che von beiden Seiten anbraten und w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Die Feigen in Sterne schneiden und im Pf\u00e4nnchen mit etwas Oliven\u00f6l hei\u00df werden lassen.<\/li>\n<li>Das gemahlene Toastbrot mit dem Wasabi vermengen, bis es leicht \u201ebr\u00f6selig\u201c ist.<\/li>\n<li>Die Heilbuttsteaks nun mit der Toastbrot-Wasabimischung bestreuen, mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und ebenfalls in den Pf\u00e4nnchen ca. 5 Minuten weitergaren, bis das Toastbrot goldbraun ist.<\/li>\n<li>Das lauwarme Kartoffel-Pilzcarpaccio auf den Tellern verteilen und mit Oliven\u00f6l bepinseln.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend das Fischfilet und die Feige darauf legen. Eventuell nochmals mit etwas schwarzem Pfeffer nachw\u00fcrzen. Mit Kresse garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grill.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-980\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grill.jpg\" alt=\"Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grill\" width=\"625\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grill.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grill-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grill-624x416.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grillplatte.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-981\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grillplatte.jpg\" alt=\"Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grillplatte\" width=\"625\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grillplatte.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grillplatte-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Heilbutt-Kartoffel-Carpaccio-Grillplatte-624x416.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Goldbraun gebratenes Heilbuttsteak mit einer Toastbrot-Wasabimischung auf frischen Pilzen, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Feigen.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,2],"tags":[30],"class_list":["post-976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch-trifft-pilz","category-rezepte","tag-september"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/976"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=976"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":986,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/976\/revisions\/986"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}