{"id":659,"date":"2016-03-29T18:37:43","date_gmt":"2016-03-29T16:37:43","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=659"},"modified":"2017-04-06T14:31:57","modified_gmt":"2017-04-06T12:31:57","slug":"lammkarrees-mit-gefuelltem-fenchel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/lammkarrees-mit-gefuelltem-fenchel\/","title":{"rendered":"Lammkarrees mit gef\u00fclltem Fenchel"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-top: 12px;\"><strong> Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Zutaten.jpg\" rel=\"attachment wp-att-664\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-664 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Zutaten.jpg\" alt=\"Lammcaree-Zutaten\" width=\"305\" height=\"170\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>1000 g Lammkarree oder Lammkrone<\/li>\n<li>2 St. Fenchel<\/li>\n<li>2 St. Lauchzwiebeln<\/li>\n<li>2 St. Zucchini<!--more--><\/li>\n<li>1 St. Paprika rot<\/li>\n<li>1 St. Paprika gelb<\/li>\n<li>frische Kr\u00e4uter (Salbei, Rosmarin, Thymian)<\/li>\n<li>8 EL Kr\u00e4utersenf<\/li>\n<li>4 Scheiben Vollkorntoast<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>4 El Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Die Lammkarrees von der Silberhaut befreien und die Knochen s\u00e4ubern, damit das Fleisch an den Knochen nicht anbrennt.<\/li>\n<li>Den Fenchel halbieren und etwas flach schneiden, damit er anschlie\u00dfend in die Grillebene passen.<\/li>\n<li>Paprika und Zucchini w\u00fcrfeln. Die Toastscheiben mit einer K\u00fcchenmaschine fein mahlen. Den Paprika und die Zucchini in den Pf\u00e4nnchen ca. 4 Minuten vorgaren.<\/li>\n<li>Die Lammkarrees bei h\u00f6chster Hitze auf der Grillfl\u00e4che mit dem Fenchel f\u00fcr ca. 8 Minuten anbraten.<\/li>\n<li>Die Karrees nun zwischen den Knochen runter schneiden und mit dem Senf d\u00fcnn einstreichen; anschlie\u00dfend mit dem gemahlenen Toastbrot bestreuen und etwas fest dr\u00fccken. Mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und in die Pf\u00e4nnchen verteilen.<\/li>\n<li>Den angebratenen Fenchel mit dem Paprika-Zucchinigem\u00fcse f\u00fcllen und w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Gleichzeitig den Fenchel und die Lammkarrees auf der Grillebene nochmals ca. 4 \u2013 5 Minuten nachgaren.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend anrichten und mit den Kr\u00e4utern garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Grillplatte.jpg\" rel=\"attachment wp-att-665\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-665\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Grillplatte.jpg\" alt=\"Lammcaree-Grillplatte\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Grillplatte.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Grillplatte-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Grillplatte-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Pfaennchen.jpg\" rel=\"attachment wp-att-666\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-666\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Pfaennchen.jpg\" alt=\"Lammcaree-Pfaennchen\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Pfaennchen.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Pfaennchen-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Lammcaree-Pfaennchen-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong><\/p>\n<p>Die Lammkoteletts kann man einen Tag vorher gut s\u00e4ubern und abgedeckt im K\u00fchlschrank aufbewahren. Das gleiche ist auch mit dem Gem\u00fcse machbar, das man einen Tag vorher schon geschnitten hat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Herzhafte panierte Lammkarrees mit frischem Gem\u00fcse und pikanter Kr\u00e4utermischung.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":670,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,2],"tags":[25],"class_list":["post-659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oster-raclette","category-rezepte","tag-maerz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=659"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":672,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions\/672"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}