{"id":586,"date":"2016-02-22T13:27:13","date_gmt":"2016-02-22T12:27:13","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=586"},"modified":"2017-04-06T14:29:08","modified_gmt":"2017-04-06T12:29:08","slug":"pralinee-vom-thunfisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/pralinee-vom-thunfisch\/","title":{"rendered":"Pralin\u00e9e vom Thunfisch"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Zutaten.jpg\" rel=\"attachment wp-att-596\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-596 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Zutaten.jpg\" alt=\"Thunfisch-Pralinee-Zutaten\" width=\"293\" height=\"163\" \/><\/a>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>600 g Thunfischloin<\/li>\n<li>2 St. Ochsentomaten<\/li>\n<li>2 St. Abatebirne<\/li>\n<li>4 EL Zitronen- oder Orangenpfeffer<!--more--><\/li>\n<li>4 EL Feigensenf<\/li>\n<li>4 EL geriebenen Parmesan (nicht zu fein)<\/li>\n<li>1 EL rosa Pfefferbeeren<\/li>\n<li>1 MSP Chiliflocken<\/li>\n<li>1 kleine Dose Lachskaviar<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Etwas \u00d6l zum Anbraten<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Den Thunfisch in vier gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden und mit dem Feigensenf von allen Seiten einstreichen und im Zitronen- oder Orangenpfeffer w\u00e4lzen.<\/li>\n<li>Die Birnen vierteln, den Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden. In Pf\u00e4nnchen verteilen und mit den Chiliflocken w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Den geriebenen Parmesan mit den rosa Beeren mischen und auf die Grillfl\u00e4che bei h\u00f6chster Hitze in einen Streifen geben. Warten, bis der Parmesan verlaufen ist, und dann wenden und nochmals kurz backen. Anschlie\u00dfend von der Grillfl\u00e4che nehmen und in Form legen (eventuell \u00fcber eine Flasche legen).<\/li>\n<li>Die Ochsentomaten halbieren und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. In die Pf\u00e4nnchen verteilen.<\/li>\n<li>Den Thunfisch von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten; w\u00e4hrend dieser Zeit die Tomaten und die Birnenspalten in den Pf\u00e4nnchen garen.<\/li>\n<li>Schlie\u00dflich mit dem Kaviar und der Parmesanhippe garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Vorbereitung.jpg\" rel=\"attachment wp-att-594\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-594\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Vorbereitung.jpg\" alt=\"Thunfisch-Pralinee-Vorbereitung\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Vorbereitung.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Vorbereitung-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Vorbereitung-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Kaese.jpg\" rel=\"attachment wp-att-593\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-593\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Kaese.jpg\" alt=\"Thunfisch-Pralinee-Kaese\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Kaese.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Kaese-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Kaese-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Grill.jpg\" rel=\"attachment wp-att-592\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-592\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Grill.jpg\" alt=\"Thunfisch-Pralinee-Grill\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Grill.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Grill-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Grill-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Fleisch.jpg\" rel=\"attachment wp-att-591\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-591\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Fleisch.jpg\" alt=\"Thunfisch-Pralinee-Fleisch\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Fleisch.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Fleisch-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Thunfisch-Pralinee-Fleisch-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pralin\u00e9e aus gebratenem Thunfischloin mit Parmesan, Pfefferbeeren und Birnenspalten. Pikant gew\u00fcrzt.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":588,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,2],"tags":[24],"class_list":["post-586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch-co","category-rezepte","tag-februar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=586"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":772,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/586\/revisions\/772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}