{"id":561,"date":"2016-02-01T16:54:43","date_gmt":"2016-02-01T15:54:43","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=561"},"modified":"2017-04-06T14:29:23","modified_gmt":"2017-04-06T12:29:23","slug":"saiblingsfilet-einmal-anders","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/saiblingsfilet-einmal-anders\/","title":{"rendered":"Saiblingsfilet einmal anders"},"content":{"rendered":"<p><strong> \u00a0\u00a0<\/strong> <strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Zutaten.jpg\" rel=\"attachment wp-att-566\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-566 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Zutaten.jpg\" alt=\"Saiblingsfilet-Zutaten\" width=\"299\" height=\"161\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>4 St\u00fcck Bachsaiblingsfilets (ohne Haut)<\/li>\n<li>Oliven<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen fertigen Klo\u00dfteig (halb und halb)<\/li>\n<li>5 EL Pesto<!--more--><\/li>\n<li>1 Gl\u00e4schen Senf<\/li>\n<li>Gehacketer Ruccola<\/li>\n<li>1 MSP Chiliflocken<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>2 EL getrocknete Algen (optional)<\/li>\n<li>Frischer Rosmarin, Zitronengras und Thymian<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Die Saiblingsfilets in gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden, sodass diese in die Pf\u00e4nnchen passen. Den Klo\u00dfteig etwa eine Stunde vor Gebrauch aus dem K\u00fchlschrank nehmen; so l\u00e4sst sich dieser besser verarbeiten.<\/li>\n<li>Unter den Klo\u00dfteig den gehackten Ruccola, Pesto, Chiliflocken untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<li>Das Pizzaraclette (Spring oder St\u00f6ckli) auf h\u00f6chste Stufe zum Anbraten stellen.<\/li>\n<li>Etwas Oliven\u00f6l auf die Grillfl\u00e4che geben und den gew\u00fcrzten Saibling von beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten. Beim Anbraten die Kr\u00e4uter und das Zitronengras dazugeben.<\/li>\n<li>Die Saiblingsst\u00fccke von der Grillplatte nehmen und mit Senf bestreichen. Anschlie\u00dfend die Klo\u00dfmasse d\u00fcnn ausrollen, am besten die Masse zwischen Frischhaltefolie legen und ausrollen. Dann St\u00fccke schneiden, um diese auf die gebratenen Fischst\u00fccke zu legen. Die Oliven in Scheiben schneiden und auf den mit Klo\u00dfteig belegten Fisch legen.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend nochmals ca. 8 Minuten im Pf\u00e4nnchen nachgaren. Danach mit den Kr\u00e4utern garnieren, eventuell mit rotem gegrilltem Paprika belegen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Braten.jpg\" rel=\"attachment wp-att-567\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-567\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Braten.jpg\" alt=\"Saiblingsfilet-Braten\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Braten.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Braten-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Braten-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Paste.jpg\" rel=\"attachment wp-att-569\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-569\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Paste.jpg\" alt=\"Saiblingsfilet-Paste\" width=\"625\" height=\"313\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Paste.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Paste-300x150.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Paste-624x312.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-zusammengesetzt.jpg\" rel=\"attachment wp-att-570\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-570\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-zusammengesetzt.jpg\" alt=\"Saiblingsfilet-zusammengesetzt\" width=\"625\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-zusammengesetzt.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-zusammengesetzt-300x144.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-zusammengesetzt-624x301.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Oliven.jpg\" rel=\"attachment wp-att-568\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-568\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Oliven.jpg\" alt=\"Saiblingsfilet-Oliven\" width=\"625\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Oliven.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Oliven-300x154.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Saiblingsfilet-Oliven-624x319.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saiblingsfilet mit Oliven, Rucola und getrockneten Algen. Pikant garniert mit Pesto, Senf und Chiliflocken.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,2],"tags":[24],"class_list":["post-561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch-co","category-rezepte","tag-februar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=561"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":776,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/561\/revisions\/776"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}