{"id":475,"date":"2015-12-21T12:17:48","date_gmt":"2015-12-21T11:17:48","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=475"},"modified":"2017-04-06T14:55:42","modified_gmt":"2017-04-06T12:55:42","slug":"gefuelltes-schweinefilet-mit-ingwer-schalotten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/gefuelltes-schweinefilet-mit-ingwer-schalotten\/","title":{"rendered":"Gef\u00fclltes Schweinefilet mit Ingwer-Schalotten"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-479 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Zutaten.jpg\" alt=\"Schweinefilet-im-Blaetterteig-Zutaten\" width=\"293\" height=\"163\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>1 Rolle fertigen Bl\u00e4tterteig<\/li>\n<li>800 g Schweinefilet (am besten Mittelst\u00fccke nehmen ohne Kopf)<\/li>\n<li>1 Glas Feigensenf<\/li>\n<li>150 g fertige Oliventapenade (im Feinkosthandel erh\u00e4ltlich)<\/li>\n<li>12 St\u00fcck Schalotten<!--more--><\/li>\n<li>Ingwer aus dem Glas<\/li>\n<li>Limetten\u00f6l<\/li>\n<li>Salz aus der M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Die Schweinefilets von Sehnen und H\u00e4uten befreien. Schalotten sch\u00e4len und\u00a0 vierteln. Anschlie\u00dfend die Schalotten mit dem Ingwer mischen und in den Pf\u00e4nnchen verteilen; mit etwas Limetten\u00f6l betr\u00e4ufeln.<strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Schalotten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-480 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Schalotten.jpg\" alt=\"Schweinefilet-im-Blaetterteig-Schalotten\" width=\"145\" height=\"266\" \/><\/a><\/strong><\/li>\n<li>Mit einem Wetzstahl oder Kochl\u00f6ffel das Schweinefilet der L\u00e4nge nach \u201eeinstechen\u201c. Anschlie\u00dfend die \u00d6ffnung mit der Oliventapenade f\u00fcllen.<\/li>\n<li>Den Bl\u00e4tterteig ausrollen und mit dem Feigensenf bestreichen und das Schweinefilet darin einrollen. In gleichgro\u00dfe Medaillons schneiden und in die Pf\u00e4nnchen geben. Das Pizzaraclette (Spring oder St\u00f6ckli) auf die h\u00f6chste Stufe stellen.<\/li>\n<li>Die Medaillons und die Schalotten gemeinsam ca. 10 Minuten garen.<\/li>\n<li>Zwischendrin einmal die Medaillons wenden.<\/li>\n<li>Die fertigen Medaillons auf den Schalotten anrichten. Wir empfehlen verschiedene Tapenaden (Oliven, Tomaten, Karotten vom Feinkosthandel) dazu zu servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Front.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-481\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Front.jpg\" alt=\"Schweinefilet-im-Blaetterteig-Front\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Front.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Front-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Front-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Pfaennchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-482\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Pfaennchen.jpg\" alt=\"Schweinefilet-im-Blaetterteig-Pfaennchen\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Pfaennchen.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Pfaennchen-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Schweinefilet-im-Blaetterteig-Pfaennchen-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eingebackene Schweinefilets mit Senf und Ingwer-Schalotten. Mit Oliventapenade garniert.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,13],"tags":[33],"class_list":["post-475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-stressfreie-vorbereitungen-fuer-einen-gemuetlichen-abend-bei-raclette-co","tag-dezember"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":790,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions\/790"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}