{"id":422,"date":"2015-11-27T15:15:21","date_gmt":"2015-11-27T14:15:21","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=422"},"modified":"2017-04-06T14:53:56","modified_gmt":"2017-04-06T12:53:56","slug":"hirschpraline-mit-ziegenkaese-im-wrap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/hirschpraline-mit-ziegenkaese-im-wrap\/","title":{"rendered":"Hirschpraline mit Ziegenk\u00e4se im Wrap"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-427 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Zutaten.jpg\" alt=\"Hirschpraline-Zutaten\" width=\"334\" height=\"189\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Zutaten.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Zutaten-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Zutaten-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 334px) 100vw, 334px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>600 g Hirschr\u00fcckenstrang (frisch)<\/li>\n<li>8 St\u00fcck fertige Wraps<\/li>\n<li>500 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>4 EL rosa Pfefferbeeren<\/li>\n<li>3 St. Vanilleschote<!--more--><\/li>\n<li>\u00bd kleiner Hokkaidok\u00fcrbis<\/li>\n<li>Thymian<\/li>\n<li>Limonen\u00f6l<\/li>\n<li>150 ml Sahne<\/li>\n<li>Kapern\u00e4pfel f\u00fcr die Garnitur<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Hirschr\u00fccken von der Silberhaut befreien, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und auf der <a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Wrap.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-429 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Wrap.jpg\" alt=\"Hirschpraline-Wrap\" width=\"146\" height=\"289\" \/><\/a>Grillfl\u00e4che mit Thymian und im Limonen\u00f6l von allen Seiten kurz anbraten und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<li>Den K\u00fcrbis entkernen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n<li>Den Ziegenfrischk\u00e4se mit einer Gabel zerdr\u00fccken, Sahne dazu geben, sodass eine streichf\u00e4hige Masse entsteht. Die rosa Beeren untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die <a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Kaese-Beeren.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-428 alignleft\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-Kaese-Beeren.jpg\" alt=\"Hirschpraline-Kaese-Beeren\" width=\"146\" height=\"285\" \/><\/a>Vanilleschote der L\u00e4nge nach halbieren und das Mark mit einem Messer vorsichtig herauskratzen und in die Ziegenfrischk\u00e4semasse geben.<\/li>\n<li>Die Wraps einzeln mit der Masse bestreichen und den <a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-nach-Grillen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-430 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-nach-Grillen.jpg\" alt=\"Hirschpraline-nach-Grillen\" width=\"146\" height=\"262\" \/><\/a>angebratenen Hirschr\u00fccken einrollen. Anschlie\u00dfend die Rollen auf der Grillfl\u00e4che rundherum anbraten (ca. 7-8 min). Die Rollen kann man hervorragend einige Stunden zuvor vorbereiten.<\/li>\n<li>Zur gleichen Zeit den K\u00fcrbis mit etwas \u00d6l (eventuell auch Champignons dazugeben) anbraten und w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Die Hirschrolle vom Grill nehmen und vor dem Anrichten etwas ruhen lassen.<strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-vor-Grillen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-432\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-vor-Grillen.jpg\" alt=\"Hirschpraline-vor-Grillen\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-vor-Grillen.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-vor-Grillen-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Hirschpraline-vor-Grillen-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Praline aus frischem Hirschr\u00fcckenstrang und Ziegenfrischk\u00e4se garniert an K\u00fcrbis und Champignons.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,2],"tags":[32],"class_list":["post-422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wilde-flammkuchen-und-pizzen-fondues","category-rezepte","tag-november"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":794,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions\/794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}