{"id":349,"date":"2015-10-16T14:46:55","date_gmt":"2015-10-16T12:46:55","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=349"},"modified":"2017-04-06T14:50:55","modified_gmt":"2017-04-06T12:50:55","slug":"kleiner-pilzstrudel-mit-gegrilltem-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/kleiner-pilzstrudel-mit-gegrilltem-kuerbis\/","title":{"rendered":"Kleiner Pilzstrudel mit gegrilltem K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Kleiner-Pilzstrudel-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-353 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Kleiner-Pilzstrudel-Zutaten.jpg\" alt=\"Kleiner-Pilzstrudel-Zutaten\" width=\"144\" height=\"253\" \/><\/a>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>2 P\u00e4ckchen fertiger Strudelteig<\/li>\n<li>1 kl. K\u00fcrbis<\/li>\n<li>250 g Steinpilze<\/li>\n<li>100 g Champignon (wei\u00df oder braun)<\/li>\n<li>100 g Kr\u00e4utersaitlinge<!--more--><\/li>\n<li>100 g Pfifferlinge<\/li>\n<li>1 Bd. Schnittlauch<\/li>\n<li>2 St. Schalotten<\/li>\n<li>3 Eigelbe<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>Salz aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Frische Kr\u00e4uter zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Pilze s\u00e4ubern und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Schalotten sch\u00e4len und ebenso in kleine W\u00fcrfel schneiden. Den K\u00fcrbis sch\u00e4len, Kerne mit einem L\u00f6ffel herausschaben und in Scheiben schneiden. Einen Teil der Steinpilze auch in Scheiben zum Grillen schneiden und beiseite stellen.<a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Kleiner-Pilzstrudel-Teig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-354 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Kleiner-Pilzstrudel-Teig.jpg\" alt=\"Kleiner-Pilzstrudel-Teig\" width=\"315\" height=\"169\" \/><\/a><\/li>\n<li>Den Schnittlauch in d\u00fcnne R\u00f6llchen schneiden. Nun die gew\u00fcrfelten Pilze mit den Schalotten am besten in einer Sch\u00fcssel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Schnittlauch dazugeben. Die Strudelteigbl\u00e4tter in vier gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden und die gew\u00fcrzte Pilzmasse (nicht zu viel) darauf geben und den Teig zu kleinen P\u00e4ckchen formen. Darauf achten, dass der Teig nicht zu lange liegen bleibt und gleich verarbeitet wird (sonst wird er br\u00fcchig).<\/li>\n<li>Das Raclette auf mittlere Hitze stellen und die K\u00fcrbis- und Steinpilzscheiben auf der Grillfl\u00e4che anbraten und w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Die Pilzstrudel mit dem verquirlten Eigelb und der Sahne d\u00fcnn bestreichen und in den Raclettepf\u00e4nnchen goldbraun backen. Danach mit frischen Kr\u00e4utern garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Steinpilze und Champignons in Strudelteig mit gebratenem K\u00fcrbis garniert. F\u00fcr Vegetarier geeignet.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,2,11],"tags":[31],"class_list":["post-349","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuerbis-co","category-rezepte","category-vegetarisch","tag-oktober"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=349"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":807,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/349\/revisions\/807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}