{"id":317,"date":"2015-09-25T13:47:00","date_gmt":"2015-09-25T11:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=317"},"modified":"2017-04-06T14:49:17","modified_gmt":"2017-04-06T12:49:17","slug":"ingwer-schwertmuscheln-mit-avocado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/ingwer-schwertmuscheln-mit-avocado\/","title":{"rendered":"Ingwer-Schwertmuscheln mit Avocado"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-321 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Zutaten-169x300.jpg\" alt=\"Ingwer-Schwertmuscheln-Zutaten\" width=\"122\" height=\"208\" \/><\/a>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>2 kg Schwertmuscheln frisch<\/li>\n<li>4 St. reife Avocado<\/li>\n<li>1 gr. St. Ingwer<\/li>\n<li>Chili\u00f6l<\/li>\n<li>3 gro\u00dfe Karotten in Streifen<!--more--><\/li>\n<li>Schnittlauch<\/li>\n<li>Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Salz aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Chilif\u00e4den zum Garnieren<\/li>\n<li>2 St. Zitronen<\/li>\n<li>Wei\u00dfwein trocken oder Sekt<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Die Schwertmuscheln auspacken und unter kaltem Wasser abwaschen.<\/li>\n<li>Alufolie in gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Jeweils zwei Muscheln mit klein geschnittenem Ingwer in die Folie legen, einige Karottenstreifen dar\u00fcber streuen, mit Wei\u00dfwein oder Sekt angie\u00dfen und das Ganze mit der Folie verpacken. Die Muscheln nicht w\u00fcrzen, da sonst das Muschelfleisch z\u00e4h wird.<\/li>\n<li>Die Avocado sch\u00e4len, in d\u00fcnne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und in die Pizzapf\u00e4nnchen legen. Etwas (vorsichtig) Chili\u00f6l dar\u00fcber geben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Das Pizzaraclette auf h\u00f6chste Hitze stellen. Wenn dieses hei\u00df ist, die fertigen P\u00e4ckchen auf die Grillfl\u00e4che legen. Der Garprozess dauert etwa 10 &#8211; 13 Minuten. Nach ca. 10 Minuten die vorbereiteten Pf\u00e4nnchen mit den Avocados in das Raclette schieben.<\/li>\n<li>Die Avocado auf einen Teller legen und die Muscheln darauf geben, oder die Muschelp\u00e4ckchen \u00f6ffnen und die Avocadost\u00fccke dar\u00fcber legen. Anschlie\u00dfend wie auf dem Foto mit einigen Chilif\u00e4den garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Folie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-323\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Folie.jpg\" alt=\"Ingwer-Schwertmuscheln-Folie\" width=\"625\" height=\"302\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Folie.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Folie-300x145.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Folie-624x302.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Grillen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-324\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Grillen.jpg\" alt=\"Ingwer-Schwertmuscheln-Grillen\" width=\"625\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Grillen.jpg 625w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Grillen-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Ingwer-Schwertmuscheln-Grillen-624x351.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frisches Muschel-Rezept mit Gem\u00fcse, pikant verfeinert.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,2],"tags":[30],"class_list":["post-317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-muscheln-einmal-anders","category-rezepte","tag-september"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/317"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=317"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":813,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/317\/revisions\/813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}