{"id":301,"date":"2015-09-18T17:20:18","date_gmt":"2015-09-18T15:20:18","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=301"},"modified":"2017-04-06T14:49:23","modified_gmt":"2017-04-06T12:49:23","slug":"venusmuscheln-auf-feinem-tomatenragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/venusmuscheln-auf-feinem-tomatenragout\/","title":{"rendered":"Venusmuscheln auf feinem Tomatenragout"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Venusmuschel-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-313 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Venusmuschel-Zutaten.jpg\" alt=\"Venusmuschel-Zutaten\" width=\"153\" height=\"272\" \/><\/a><strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>2 kg Teppichmuscheln<\/li>\n<li>1 Bd. Estragon<\/li>\n<li>500 g Tomaten (am besten zwei Farben)<\/li>\n<li>8 St. Kugelzucchini<\/li>\n<li>16 St. Wachteleier<!--more--><\/li>\n<li>Limonen\u00f6l<\/li>\n<li>Orangenpfeffer<\/li>\n<li>Salz aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Sprossen zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Muscheln in Wasser legen und putzen. Die Muscheln, die beim \u00d6ffnen der Verpackung bereits ge\u00f6ffnet sind, bitte nicht mehr verwenden. Allerdings nun die Muscheln kurz auf ein K\u00fcchentuch legen und warten bis die Muscheln sich \u00f6ffnen. Anschlie\u00dfend die Muscheln ausl\u00f6sen und beiseite stellen (k\u00fchl stellen).<\/li>\n<li>Die Kugelzucchini mit einem Perlausstecher aush\u00f6hlen. Gerne auch normale Zucchini nehmen, in gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden, halbieren und auch aush\u00f6hlen.<\/li>\n<li>Die Tomaten vierteln, das Fruchtfleisch herausschneiden und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Tomatenst\u00fccke in die ausgeh\u00f6hlten Zucchini f\u00fcllen. Anschlie\u00dfend den Estragon zupfen und auf den gef\u00fcllten Zucchini verteilen. Danach das Ganze w\u00fcrzen und das Muschelfleisch verteilen.<\/li>\n<li>Die Zucchini bei h\u00f6chster Hitze garen. Danach die Zucchini herausnehmen und die Wachteleeier vorsichtig halbieren und das Ei vorsichtig auf die Zucchini geben und ca. 3 Minuten nachgaren, bis das Ei gestockt hat.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend servieren und mit Sprossen garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Venusmuschel-Pfaennchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-312\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Venusmuschel-Pfaennchen.jpg\" alt=\"Venusmuschel-Pfaennchen\" width=\"625\" height=\"352\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ausgefallenes Muschelrezept mit Wachteleiern und Teppichmuscheln.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,2],"tags":[30],"class_list":["post-301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-muscheln-einmal-anders","category-rezepte","tag-september"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=301"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":815,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions\/815"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}