{"id":249,"date":"2015-08-21T17:15:12","date_gmt":"2015-08-21T15:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=249"},"modified":"2017-04-06T14:46:47","modified_gmt":"2017-04-06T12:46:47","slug":"roulade-vom-seeteufel-im-pancettamantel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/roulade-vom-seeteufel-im-pancettamantel\/","title":{"rendered":"Roulade vom Seeteufel im Pancettamantel"},"content":{"rendered":"<p><strong>F\u00fcr ca. 24 Pf\u00e4nnchen<\/strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-252 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Zutaten.jpg\" alt=\"Seeteufel-Roulade-Zutaten\" width=\"146\" height=\"247\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>1 kg Seeteufelfilet geputzt (kleinere St\u00fccke nehmen)<\/li>\n<li>8 Scheiben Tramezzini<\/li>\n<li>1 Bd. Stangensellerie<\/li>\n<li>400 g Serranoschinken<\/li>\n<li>1 Glas Feigensenf<\/li>\n<li>100 ml feines Oliven\u00f6l<!--more--><\/li>\n<li>Sprossen der Roten Beete zum Garnieren<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Seeteufelfilets von der Haut befreien. Es empfiehlt sich, keine Tiefk\u00fchlware zu nehmen. Anschlie\u00dfend mit K\u00fcchenrolle trocken tupfen.<\/li>\n<li>Die Tramezzini-Scheiben auf der Grillfl\u00e4che des Pizza-Raclettes anr\u00f6sten. Darauf achten, dass es nicht zu lange r\u00f6stet, sonst wird das Brot zu trocken und man kann es schlecht zusammenrollen.<\/li>\n<li>Auf ausgerollter Frischhaltefolie das Tramezzini legen und gro\u00dfz\u00fcgig mit dem Senf einstreichen (man kann auch eine Orangenmarmelade nehmen). Anschlie\u00dfend die Seeteufelfilets mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt darin einrollen und danach wieder auf der Frischhaltefolie den Serranoschinken auslegen (siehe Bilder). Die Seeteufelrolle im Schinken einrollen, das Ganze mit der Frischhaltefolie fest verpacken und ca. 1 Stunde kalt stellen.<a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Pfaennchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-257 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Pfaennchen.jpg\" alt=\"Seeteufel-Roulade-Pfaennchen\" width=\"310\" height=\"174\" \/><\/a><\/li>\n<li>Den Stangensellerie in gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden und in die Pf\u00e4nnchen verteilen, mit etwas Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/li>\n<li>Die Seeteufelrollen aus dem K\u00fchlschrank nehmen, aus der Folie auspacken und in gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden und entweder in ge\u00f6lten Pf\u00e4nnchen, oder auf der Grillfl\u00e4che f\u00fcr ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Gleichzeitig den Sellerie garen.<\/li>\n<li>Schlie\u00dflich anrichten wie auf dem Rezeptbild zu sehen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Filetrolle.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-255\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Filetrolle.jpg\" alt=\"Seeteufel-Roulade-Filetrolle\" width=\"625\" height=\"352\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Filetrolle-eingerollt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-256\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Seeteufel-Roulade-Filetrolle-eingerollt.jpg\" alt=\"Seeteufel-Roulade-Filetrolle-eingerollt\" width=\"625\" height=\"352\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seeteufel-Roulade im Tramezzini-Mantel mit Serranoschinken und Sellerie.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,2],"tags":[29],"class_list":["post-249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ausgefallene-fischvariationen","category-rezepte","tag-august"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":822,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions\/822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}