{"id":212,"date":"2015-08-07T18:29:53","date_gmt":"2015-08-07T16:29:53","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=212"},"modified":"2017-04-06T14:46:56","modified_gmt":"2017-04-06T12:46:56","slug":"viktoriabarsch-im-reisblatt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/viktoriabarsch-im-reisblatt\/","title":{"rendered":"Viktoriabarsch im Reisblatt"},"content":{"rendered":"<p><strong>F\u00fcr ca. 24 Pf\u00e4nnchen<\/strong><strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Viktoriabarsch-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-229 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Viktoriabarsch-Zutaten.jpg\" alt=\"Viktoriabarsch-Zutaten\" width=\"200\" height=\"356\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<li>1,2 kg Viktoriabarsch (kleinere St\u00fccke)<\/li>\n<li>3 d\u00fcnnere Zucchini<\/li>\n<li>20 g Zitronengraspaste<\/li>\n<li>10 g Chilipaste<\/li>\n<li>100 ml feines Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>4 Tl helle Sojaso\u00dfe<!--more--><\/li>\n<li>1 Stengel Salbei<\/li>\n<li>48 St. Kirschtomaten (rot und gelb)<\/li>\n<li>24 St. Reisbl\u00e4tter (ca. 20 cm Durchmesser)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ul>\n<ul>\n<ol style=\"margin-bottom: 10px;\">\n<li>Das Fischfilet in gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Eine Marinade von 2\/3 des Oliven\u00f6ls, Zitronengras- und Chilipaste sowie der Sojaso\u00dfe herstellen. Anschlie\u00dfend die Fischst\u00fccke mit dieser Marinade mit einem Pinsel bestreichen.<\/li>\n<li>Die Zucchini halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Anschlie\u00dfend auf der Grillfl\u00e4che ohne \u00d6l von beiden Seiten anbraten und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<strong><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Barsch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-232 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Barsch.jpg\" alt=\"Barsch\" width=\"220\" height=\"124\" \/><\/a><\/strong><\/li>\n<li>Die Tomaten vierteln, w\u00fcrzen, in die Raclettepf\u00e4nnchen geben und mit \u00d6l betr\u00e4ufeln.<\/li>\n<li>Die Reisbl\u00e4tter einzeln in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel legen und wenn dies weich geworden ist, vorsichtig aus dem Wasser nehmen, auf ein Brett legen und darin das marinierte Fischfilet mit einem Salbeiblatt einpacken.<\/li>\n<li>Ca. 10 min in einem Raclettepf\u00e4nnchen anbraten.<\/li>\n<li>Die Reisblattp\u00e4ckchen auf den gegrillten und geschmorten Kirschtomaten anrichten. Mit den Spitzen von Schnittlauch garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><strong>Tipp<\/strong>:<br \/>\nDie P\u00e4ckchen kann man sehr gut vorbereiten und vorher auch kalt stellen.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"width: 100%; height: 350px; margin-bottom: 0px;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/91q6ABzB0qg\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Tomaten-und-Barsch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-233\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Tomaten-und-Barsch.jpg\" alt=\"Tomaten-und-Barsch\" width=\"625\" height=\"352\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Tomaten-und-Zucchini.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-234\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Tomaten-und-Zucchini.jpg\" alt=\"Tomaten-und-Zucchini\" width=\"625\" height=\"352\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kleine St\u00fccke vom Viktoriabarsch in Reisbl\u00e4ttern gebraten mit Zucchini und Tomaten. Frisch und bek\u00f6mmlich.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":228,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,2],"tags":[29],"class_list":["post-212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ausgefallene-fischvariationen","category-rezepte","tag-august"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=212"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1097,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212\/revisions\/1097"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}