{"id":147,"date":"2015-06-26T17:27:56","date_gmt":"2015-06-26T15:27:56","guid":{"rendered":"http:\/\/chefkoch.raclette.de\/?p=147"},"modified":"2017-04-06T14:38:34","modified_gmt":"2017-04-06T12:38:34","slug":"soufflierter-birnen-heidelbeercracker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/soufflierter-birnen-heidelbeercracker\/","title":{"rendered":"Soufflierter Birnen-Heidelbeercracker"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr ca. 24 Pf\u00e4nnchen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Heidelbeeren<a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Heidelbeer-Cracker-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-151 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Heidelbeer-Cracker-Zutaten.jpg\" alt=\"Heidelbeer-Cracker-Zutaten\" width=\"240\" height=\"135\" \/><\/a><\/li>\n<li>4 St\u00fcck Abatebirnen<\/li>\n<li>400 g Magerquark<\/li>\n<li>4 Eigelbe<\/li>\n<li>4 El Birnensenf<\/li>\n<li>2 St. Zitronen unbehandelt<!--more--><\/li>\n<li>3 El braunen Zucker<\/li>\n<li>Bl\u00e4tterteig oder M\u00fcrbeteig (backfertig)<\/li>\n<li>Frische Minze<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Birnen in d\u00fcnne Scheiben.<\/li>\n<li>Zitronen auf einer Reibe reiben, bitte darauf achten, dass kein wei\u00dfes Fleisch der Zitrone mit verwendet wird. Die Zitronen auspressen und anschlie\u00dfend mit dem Zitronenabrieb in den Quark geben. Anschlie\u00dfend das Eigelb in die Masse einr\u00fchren und mit dem Birnensenf und etwas braunem Zucker abschmecken. F\u00fcr Erwachsene kann man gerne noch einen Birnenschnaps mit einr\u00fchren.<a href=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Birnen-Heidelbeer-Cracker-ungebacken.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-152 alignright\" src=\"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Birnen-Heidelbeer-Cracker-ungebacken.jpg\" alt=\"Birnen-Heidelbeer-Cracker-ungebacken\" width=\"240\" height=\"135\" \/><\/a><\/li>\n<li>Den Teig in die Gr\u00f6\u00dfe der F\u00f6rmchen vorschneiden oder rund ausstechen; diese kann man auch schichten. Bitte zwischen die Lagen Butterbrot-papier legen. Die F\u00f6rmchen mit dem Bl\u00e4tterteig auslegen (bitte auch den Rand etwas hochziehen).<\/li>\n<li>Die Birnenspalten und Heidelbeeren direkt auf dem Teig drapieren. Die Quark-Eigelbmasse dar\u00fcber geben. Darauf achten, dass nicht die ganze Form ausgestrichen ist. Es reicht in der Regel ein Essl\u00f6ffel der Masse. Anschlie\u00dfend mit etwas braunem Zucker bestreuen, um beim Backen das Ganze zu karamellisieren.<\/li>\n<li>Im vorgeheizten Pizza-Raclette backen. Vor dem Servieren mit etwas frischer Minze garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leichtes Sommergericht mit Birnen, Quark und Heidelbeeren. F\u00fcr Vegetarier geeignet.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":150,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,2,11],"tags":[27],"class_list":["post-147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leichte-sommerkueche-desserts","category-rezepte","category-vegetarisch","tag-juni"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":837,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions\/837"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.raclette.de\/chefkoch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}