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Offene Lasagne von Zucchini

Zutaten für 4 Personen:

Zucchini-Lasagne-Zutaten

  • 4 St. Kugelzucchini (oder auch gelbe oder normale Zucchini)
  • 4 x 125 g Büffelmozzarella
  • 300 g Parmaschinken
  • 200 g Tomatenpesto
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Feines Olivenöl

Zubereitung

      1. Zucchini in gleichdicke Scheiben schneiden. Anschließend die Scheiben mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
      2. Danach von der Grillfläche nehmen und die Scheiben mit dem Parmaschinken belegen. Die Mozzarellakugeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und diese dann auf den Zucchinischeiben verteilen. Das Tomatenpesto auf dem Mozzarella verteilen und danach in den Pfännchen auf höchster Stufe gratinieren.
      3. Wenn der Käse verschmolzen ist wieder die Zucchini zusammensetzen.
      4. Eventuell mit etwas Blütensalat garnieren.

Zucchini-Lasagne-GrillplatteZucchini-Lasagne-Pfaennchen

Wir bedanken uns für die Hilfe zur Umsetzung der Rezeptur bei folgenden Partnern: Stöckli, Spring, Zassenhaus, PURESIGNS, Küchenprofi, Kahla & Kochmesser.de.

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