Für ca. 24 Stück
Zutaten für den Crepesteig:
- 250 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 6 St. Eier
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
Erdbeer-Baiser-Crepes
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Spargel Kartoffel Tortilla mit Ziegenkäse
Zutaten für ca. 24 Pfännchen
- 1 kg grüner Spargel (man kann auch weißen Spargel nehmen)
- 300 g rohe Kartoffeln
- 8 ganze Eier
- 8 kleine Ziegenfrischkäserollen
- Kirschtomaten
- Feigen- oder Quittensenf
Spargelflammkuchen mit Flusskrebsschwänzen
Zutaten für ca. 24 Pfännchen
- 100 g weißer Spargel
- 100 g grüner Spargel
- Flammkuchenteig (backfertig)
- 1 kleines Päckchen Gouda gerieben
- 200 g Flusskrebsschwänze
- 1 Becher Schmand oder Creme Fraîche Weiterlesen
Garnelen-Spargelreibekuchen
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g grüner Spargel
- 20 St. Garnelen geputzt und ohne Darm (man kann auch TK Ware nehmen)
- 8 St. mittelgroße Kartoffeln
- 4 Eier
Thaispargel im Bärlauch-Parmesanmantel mit Entenbrust
Zutaten für 4 Personen:
- 600g Entenbrust (am besten weiblich, etwas kleiner und zarter)
- 2 Bd. Thaispargel
- 1 Bd. Bärlauch
- 20 kleine Kräutersaitlinge Weiterlesen
Asiagemüse im Reisblatt
- 400g Gemüsestreifen
- 2 Päckchen Reisblätter
- 250 g Sweet Thai-Chilisoße
- Olivenöl
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Vorbereitung und Tipps für ein gelungenes Weihnachts- und Silvester-Essen
Weihnachten und Silvester stehen vor der Tür, die Gäste sind eingeladen und nun fehlt Ihnen nur noch eine Idee fürs Essen? Wie wäre es mit Raclette? Wir erklären, wie es gemacht wird. Weiterlesen
Blätterteigrolle
- 2 Päckchen Blätterteig
- 400 g Schmand oder Creme fraîche
- 250 g Speckwürfelchen
- 300 g geriebener Gouda Weiterlesen
Steinpilztarte
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Steinpilze
- 2 Päckchen Blätterteig
- 300 g Schmand oder Creme fraiche
- 250 g rote und gelbe Kirschtomaten Weiterlesen
Rose von Saibling und Heilbutt
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Seesaiblingfilet
- 300 g Heilbuttfilet
- 250 g Austernpilze
- 50 g geschnittener Schnittlauch Weiterlesen